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片冰机的品牌应该怎么??？
时间：2019-02-15 16:34:49
一间盈利状况良好的小型茶饮店，夏季每天至少需要90kg的冰，也就是300杯的销量；如果用冰量低于90kg，那么一间带冷饮的烘焙店，或是小型咖啡厅，夏季每天至少需要60KG的冰；
所以夏天生意好不好，除了客户数量，另一个很重要的指标，就是产冰量。
夏天到了，相信有很多店主都在看片冰机，那么今天，小月老师就跟大家分享一下，买片冰机需要注意些什么？
1
片冰机品牌推荐每小时制冰量是多少？
一般每杯冷饮会放七八粒的中冰或薄冰。一天三百杯，估算起来就是100g冰×300杯=30公斤用冰量。
而这些冰，是集中在12h内用完的，也就是你的营业时间里。
所以大家在买机器时，不能光看卖家标的24小时制冰量，还要算一下每个小时能出多少冰。
大部分店铺的经营时间<12个小时，所以要想达到标称的产冰量（24小时），是很困难的。
这一点，其实很多开店久了的老店主都懂，买机器的时候要估算12h制冰量。
敲黑板，划重点。
有的店主要问了，那我整夜开着机器不行吗？
当然可以，不过这里又有一个标数需要大家注意啦。
那就是这台片冰机的储冰量。
我去拍了一张，拍照水平有限，大家将就下，就是这个。
在片冰机里面有个检测板，是机器的自我?；ぷ榧?。只要检测板被压住，制冰就停止了。
所以每台机器的储冰量都是有限的，这个数值要留意。
2
温度对制冰量的影响
不知道大家有没有过这样的经验，夏天打开水，水是热的。如果是盛夏午后，热的时候，刚出来的水都能洗热水澡了。
对片冰机来说也是一样的。在炎热的夏天，实际的产冰量和片冰机所标的产冰量往往有较大出入。
根据万卓厨电实验室的测算数据：
当水温15℃，环境温度21℃时，水冷型片冰机每24小时可产冰120次；
当水温30℃，环境温度40℃时，水冷型片冰机每24小时可产冰90次(水冷型)；
至于风冷型，因为采用了风冷压缩机的方式，对周围气温的反馈效应会更强。
所以，上面这几行参考数据要记好，划重点！
3
大型片冰机水冷片冰机和风冷片冰机
这里的水冷和风冷，是说压缩机的冷却方式。
片冰机的制冷方式是将制冷液从低压提升为高压，从而使热量从低温环境排放到高温环境中去。由于片冰机连续工作，就必须给压缩机持续冷却，才能保证它的工作效率。
知道了工作原理，我们来看压缩机，风冷的冷却方式就是用下图这样的风扇，来冷却压缩机。
跟水冷比起来，风冷机主要是强制吸风达到压缩机散热。风冷机对环境要求略高一些，不适合空间狭小和高温油污的地方。
优点是节能环保。如果室内有条件配空调的店，可以使用。
另外，很多小机型，只能做风冷，做不了水冷。所以选择机型的时候，一定要考虑好店内的布局！
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水冷机主要靠液体带走压缩机热量达到的冷凝效果。
水冷机主要静音、不要求环境、产冰量更稳定的特点。
这里顺带提一下，水冷片冰机有两个进水：一个制冰进水和一个冷凝进水。
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好啦，一下子又说了这么多，恐怕有的小伙伴都开小差了，今天的小课堂就到这里吧。
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